Daarin lees je niet alleen het succesverhaal van Dierendonck, maar je maakt ook kennis met de kwekers van het vlees, in binnen- en buitenland. Het boek is vandaag voorgesteld, in het restaurant van Dierendonck, ‘Carcasse’ in Sint-Idesbald.
Recepten
De foto’s in het boek zijn van Thomas Sweertvaegher en Stephan Vanfleteren, die geslachte dieren fotografeerde als Bijbelse taferelen. En opvallend ook, niet in zwart-wit wat toch z’n handelsmerk is, maar in kleur. In het boek staan ook heel wat recepten, voor de hobbykoks.
