Talent van Hier: Sven Coryn

Sven Coryn uit Meulebeke werkt in restaurant de Oosthoek in Knokke-Heist, een restaurant met 1 Michelinster. Al van kleinsaf ging Sven helpen bij de oom van zijn vader, die bakker was. Na hotelschool Ter Groene Poorte kon hij snel aan de slag in sterrenrestaurants, zoals de Sans-Cravate in Brugge. Al snel bleek dat patisserie en desserts helemaal zijn ding zijn. In de Oosthoek is hij verantwoordelijk voor de desserts en de patisserie. Sven Coryn, nog altijd maar 23, werkt graag met verrassende ingrediënten in zijn desserts, zoals bier en venkel. Sven zou graag een eigen dessertrestaurant runnen. Wie weet wordt hij wel de nieuwe Roger Van Damme?