Sterrenchefs gaan onbekende vissoorten uitproberen

Serveer eens een onbekende Noordzeevis. Samen met dat verzoek leverden enkele North Sea Chefs en reders een vracht verse vis af bij Matthieu Beudaert, de chef van restaurant Tables d’Amis in Kortrijk. Bedoeling is om ondergewaardeerde vissoorten via toprestaurants te promoten, zodat we op termijn vaker voor zo’n vissoort kiezen.