Ieperse kok kookt in toprestaurant in New York

Een goed jaar geleden openden Vilhjalmur “Villi” Sigurdarson en Joke Michiel samen het restaurant “Souvenir” in Ieper. Hij komt oorspronkelijk uit Ijsland, maar werkte al jaren in verschillende sterrenrestaurants in België. Zij werkte in de media en begon samen met haar man aan een nieuwe uitdaging. Maar dat ze samen in zo’n rollercoaster zouden terechtkomen en dat chef Villi onlangs zelfs in New York zou gaan koken, hadden ze verre van verwacht.