Bakkers hebben het moeilijk

Terwijl de bakkersopleidingen in de lift zitten sluiten steeds meer zelfstandige bakkers de deur uit. Het is niet zo vanzelfsprekend om tegenwoordig een bakkerij over te nemen en heel wat afgestudeerde bakkers kiezen dan ook liever voor een vaste job bij een industriële bakkerij. In West-Vlaanderen staan er vandaag zo’n 40 bakkerijen over te nemen.