Vijf chefs streden in de Brugse Hotel en Toerismeschool Spermalie voor deze prestigieuze titel. De wedstrijd werd georganiseerd door de gastronomische club Prosper Montagné.
De chefs moesten een driegangenmenu serveren: een voorgerecht met makreel, een duif als hoofdgerecht en een chocoladedessert. Ze hadden vier uur tijd om alles klaar te maken. Intussen keek een jury op hun vingers.
Eigen zaak
De winnaar van de Prosper Montagné wedstrijd zet achteraf dikwijls de stap naar een eigen zaak. Volgende week vindt in Brussel de Prosper Montagnéwedstrijd plaats voor de titel van Eerste Sommelier van België.
