Beide chefs konden een jury, met daarin onder meer Geert Van Hecke en Dominique Persoone overtuigen om het team van KooKeet te versterken.
Noël Guillaume zal een tartaar van Belgisch wit/blauw, Ostendaise beignet, oesterparels en zure room klaarmaken. Pieter-Jan Rombaux kiest voor Zeebrugse garnaal, karnemelk zuurdesem en gepocheerd ei. De overige gerechten, de gastchef en de nieuwigheden op KooKeet 2018 worden pas later bekend gemaakt.
De twee nieuwkomers vervangen twee chefs die afhaakten: ’t Zwaantje sluit zijn zaak en L’Heritage heeft het te druk.
