Hij bezocht zowel gerenommeerde champagnehuizen als champagneboeren in kleine dorpjes waar je de minder bekende parels vindt, allemaal huizen die hij persoonlijk heel erg waardeert. Bij elk champagnehuis staat hij stil bij de geschiedenis, de ligging, het productieproces en de verschillende wijnen en geeft hij alle praktische info voor een bezoek aan de huizen zelf.
Het boek ‘Champagne’ met foto’s van Andrew Verschetze is uitgegeven bij Lannoo.
