De struisvogelboerderij is een uit de hand gelopen hobby van dierenarts Bert Neirinck en Christel Cauwelier. De ouderlijke boerderij met varkens werd helemaal omgebouwd voor de struisvogelkweek.
Het West-Vlaamse klimaat laat echter niet toe dat de vogels de eieren zelf uitbroeden. De eieren gaan in een broedmachine. Vanuit Aarsele worden de dieren zelfs geëxporteerd naar Afrika.
