David Grosdent van L’Envie in Zwevegem is voor Gault&Millau dé jonge topchef van het jaar. De Luikenaar kwam naar West-Vlaanderen om er een restaurant te openen. “Ik ben zeer fier,” zegt hij. “Ik werk hier samen met mijn vrouw al vijf jaar hard aan. Dit is het resultaat van onze passie voor het vak.”
Bartholomeus stijgt dan wel naar 18 op 20, ze worden ook bekroond als Nieuw Concept van het Jaar. Marieke Moyaert van Schatteman in Hertsberge is gastvrouw van het jaar, Gellius in Knokke-Heist de Italiaan van het jaar.
Hof van Cleve blijft de absolute top in de culinaire gids, met 19/20. Maar onder de top beweegt wel wat in de West-Vlaamse culinaire wereld. Zo stijgen onder andere Castor, Rebelleen Bartholomeus door in de gids. Ten Doele in Blankenberge en Caillou in Knokke-Heist zijn nieuw.
NIEUW
13 punten: Ten Doele, Blankenberge
14,5 punten: Caillou, Knokke-Heist
STIJGERS
14 punten: Bar Bulot, Brugge
14 punten: Jett, Knokke-Heist
14 punten: Storm, Oostende
14,5 punten: Le Mystique, Brugge
15 punten: Rebelle, Marke
16 puntne: Castor, Beveren-Leie
18 punten: Bartholomeus, Knokke-Heist
|
Argendael |
Bellegem |
13,5 |
|
|
|
Le Coucou |
Bellegem |
13,5 |
|
|
|
Merlijn |
Beselare |
12 |
|
|
|
Castor |
Beveren-Leie |
16,5 |
|
Stijging |
|
Ten Doele |
Blankenberge |
13,5 |
Nieuw |
|
|
Oesterput |
Blankenberge |
12 |
|
|
|
Le Homard et la Moule |
Bredene |
13 |
|
|
|
Zet'joe |
Brugge |
17 |
|
|
|
Sans Cravate |
Brugge |
16,5 |
|
|
|
Den Gouden Harynck |
Brugge |
16 |
|
|
|
Brutal by Bruut |
Brugge |
15,5 |
|
|
|
Patrick Devos |
Brugge |
15 |
|
|
|
Le Mystique |
Brugge |
14,5 |
|
Stijging |
|
Bar Bulot |
Brugge |
14 |
Nieuw |
|
|
Bistro Refter |
Brugge |
14 |
|
|
|
Bonte B |
Brugge |
14 |
|
|
|
Franco Belge |
Brugge |
14 |
|
|
|
Less Eatery |
Brugge |
14 |
|
|
|
Tanuki |
Brugge |
14 |
|
|
|
Assiette Blanche |
Brugge |
13,5 |
|
|
|
Cantine Copine |
Brugge |
13 |
|
|
|
De Mangerie (B) |
Brugge |
13 |
|
|
|
Goesepitte 43 |
Brugge |
13 |
|
|
|
Komtuveu |
Brugge |
13 |
|
|
|
La Buena Vista |
Brugge |
13 |
|
|
|
La Tâche |
Brugge |
13 |
|
|
|
Lieven |
Brugge |
13 |
|
|
|
Réliva |
Brugge |
13 |
|
Stijging |
|
Laissez Faire |
Brugge |
12 |
|
|
|
Tom's Diner |
Brugge |
12 |
|
|
|
Tou Gou |
Brugge |
12 |
|
|
|
Auberge de Herborist |
Brugge (Sint-Andries) |
15 |
|
|
|
Floris |
Brugge (Sint-Andries) |
14,5 |
|
|
|
De Jonkman |
Brugge (Sint-Kruis) |
18 |
|
|
|
Goffin |
Brugge (Sint-Kruis) |
15,5 |
|
|
|
Bistro Rombaux |
Brugge (Sint-Kruis) |
13 |
|
|
|
Atelier Tête Pressée |
Brugge (Sint-Michiels) |
14,5 |
|
|
|
De Zuidkant |
Damme |
15 |
|
|
|
Mout |
Damme |
13 |
|
|
|
Siphon |
Damme |
13 |
|
|
|
t Hof van Vivenkapelle |
Damme |
13 |
|
|
|
Markt XI |
De Haan |
16 |
|
|
|
Villa de Torre |
De Haan |
13 |
|
|
|
Hostellerie Le Fox |
De Panne |
16,5 |
|
|
|
Au Filet De Sole |
De Panne |
12 |
|
|
|
Bistrot Merlot |
De Panne |
12 |
|
|
|
Marcus |
Deerlijk |
15 |
|
|
|
t Notarishuys |
Diksmuide |
15 |
|
|
|
Père et Mère |
Diksmuide |
13 |
|
|
|
Bistro 't Verschil |
Gits |
14 |
|
|
|
De Gullegember |
Gullegem |
13 |
|
|
|
Schatteman |
Hertsberge |
16 |
|
|
|
Hula |
Heule |
12 |
|
|
|
De Roeschaert |
Houtave |
13,5 |
|
|
|
Cousteau |
Ichtegem |
14 |
|
|
|
Hostellerie St-Nicolas |
Ieper |
16 |
|
|
|
Découverte |
Ieper |
13 |
|
|
|
Bacon |
Ieper |
12 |
Nieuw |
|
|
La Durée |
Izegem |
16 |
|
|
|
De Smaak |
Izegem |
14 |
|
|
|
Villared |
Izegem |
13 |
|
|
|
Vonk Gastrobar |
Izegem |
12 |
Nieuw |
|
|
Saporo |
Jabbeke |
13 |
|
Stijging |
|
Hostellerie Kemmelberg |
Kemmel |
12 |
|
|
|
De Kruidenmolen |
Klemskerke |
14 |
|
|
|
Bartholomeus |
Knokke-Heist |
18 |
|
|
|
Cuines, 33 |
Knokke-Heist |
17 |
|
|
|
Sel Gris |
Knokke-Heist |
16,5 |
|
|
|
Il Trionfo |
Knokke-Heist |
15,5 |
|
|
|
Escabèche |
Knokke-Heist |
15 |
|
|
|
Bel Etage |
Knokke-Heist |
14,5 |
|
|
|
Brasserie Bristol |
Knokke-Heist |
14,5 |
|
|
|
Caillou |
Knokke-Heist |
14,5 |
Nieuw |
|
|
Esmeralda |
Knokke-Heist |
14,5 |
|
|
|
Bistro Jett |
Knokke-Heist |
14 |
|
Stijging |
|
Bistrotheek Billiau |
Knokke-Heist |
14 |
|
|
|
De Savoye |
Knokke-Heist |
14 |
|
|
|
Gellius |
Knokke-Heist |
14 |
|
Stijging |
|
Le Coup Vert |
Knokke-Heist |
14 |
|
|
|
t Kantientje |
Knokke-Heist |
14 |
|
|
|
Boo Raan |
Knokke-Heist |
13,5 |
|
|
|
De Kruier |
Knokke-Heist |
13,5 |
|
|
|
La Ciboulette |
Knokke-Heist |
13,5 |
|
|
|
Mas Brasa |
Knokke-Heist |
13,5 |
|
|
|
Tablàvins |
Knokke-Heist |
13,5 |
|
|
|
Charl's |
Knokke-Heist |
13 |
|
|
|
Les Flots Bleus |
Knokke-Heist |
13 |
|
|
|
Lispanne |
Knokke-Heist |
13 |
|
|
|
Si Versailles |
Knokke-Heist |
13 |
|
|
|
Ugly Ducking |
Knokke-Heist |
13 |
Nieuw |
|
|
Bistro l'Echiquier |
Knokke-Heist |
12 |
|
|
|
Cédric |
Knokke-Heist |
12 |
|
|
|
Côte Belge |
Knokke-Heist |
12 |
|
|
|
L'Orchidée |
Knokke-Heist |
12 |
|
|
|
Livingroom |
Knokke-Heist |
12 |
|
|
|
Willem Hiele |
Koksijde |
16 |
|
|
|
Mondieu |
Koksijde |
14,5 |
|
|
|
De Kelle |
Koksijde |
14 |
|
|
|
Carcasse |
Koksijde |
13,5 |
|
|
|
Julia |
Koksijde |
13,5 |
|
|
|
Oh-restaurant |
Koksijde |
13,5 |
|
|
|
8Chef |
Koksijde |
13 |
|
|
|
Bistro Nils |
Koksijde |
13 |
|
|
|
Sea Horse |
Koksijde |
13 |
|
Stijging |
|
De Huifkar |
Koksijde |
12 |
|
|
|
Het Keukenhof |
Koksijde |
12 |
|
|
|
Taste and Colours |
Kortrijk |
15 |
|
|
|
Messeyne |
Kortrijk |
14 |
|
|
|
Oud Walle |
Kortrijk |
14 |
|
|
|
Va et Vient |
Kortrijk |
14 |
|
|
|
ViEr |
Kortrijk |
14 |
|
|
|
d’ Oude Burcht |
Kortrijk |
13 |
|
|
|
La Bicicletta |
Kortrijk |
13 |
Nieuw |
|
|
Saint-Christophe |
Kortrijk |
13 |
|
|
|
Het Bourgondisch Kruis |
Kuurne |
14,5 |
|
|
|
Culinair |
Lauwe |
14 |
|
|
|
EnFaim |
Lauwe |
13 |
|
|
|
Daefnis |
Lauwe |
12 |
Nieuw |
|
|
De Bietemolen |
Lichtervelde |
13 |
|
|
|
Goline |
Lichtervelde |
13 |
|
|
|
Bistro O-Point |
Loppem |
13,5 |
|
|
|
Rebelle |
Marke |
15 |
|
Stijging |
|
Het Vliegend Tapijt |
Marke |
14 |
|
|
|
Vol-Ver |
Marke |
14 |
|
|
|
VLASS |
Middelkerke |
14 |
|
|
|
La Tulipe |
Middelkerke |
12 |
|
|
|
Mbistro |
Nieuwpoort |
14,5 |
|
|
|
Au Bistro |
Nieuwpoort |
13 |
|
|
|
Da Claudio |
Nieuwpoort |
13 |
|
|
|
Flavie's Tafel |
Nieuwpoort |
13 |
|
|
|
Wasserette |
Nieuwpoort |
13 |
|
|
|
Bistro du port |
Nieuwpoort |
12 |
|
|
|
Botticelli |
Nieuwpoort |
12 |
Nieuw |
|
|
La Muse |
Nieuwpoort |
12 |
|
|
|
Alain Meessen |
Oedelem |
13,5 |
|
|
|
Bistronomie Eglantier |
Oostduinkerke |
12 |
|
|
|
Marina |
Oostende |
14 |
|
|
|
Storm |
Oostende |
14 |
|
Stijging |
|
Bistro Mathilda |
Oostende |
13 |
|
|
|
Mange Tout |
Oostende |
13 |
|
|
|
Savarin |
Oostende |
13 |
|
|
|
Frenchette |
Oostende |
12 |
Nieuw |
|
|
Laurel & Hardy |
Oostkamp |
12 |
|
|
|
Ten Daele |
Oudenburg |
13 |
|
|
|
Pegasus |
Poperinge |
15 |
|
|
|
La Cravache |
Rekkem |
14 |
|
|
|
Boury |
Roeselare |
17,5 |
|
|
|
Ma Passion |
Roeselare |
14 |
|
|
|
Bistro Jacques |
Roeselare |
13 |
Nieuw |
|
|
Bistro le Nord |
Roeselare |
13 |
|
|
|
CRKL |
Roeselare |
13 |
Nieuw |
|
|
De Ooievaar |
Roeselare |
13 |
|
|
|
'd Hofstee |
Roeselare |
12 |
|
|
|
Tafel 10 |
Ruiselede |
13,5 |
|
|
|
'T Mag |
Tiegem |
13,5 |
|
|
|
Bassud |
Torhout |
14 |
|
|
|
Puur Genieten |
Torhout |
12 |
|
|
|
Fiston |
Varsenare |
12 |
|
|
|
Le Flore |
Veurne |
13 |
|
|
|
Olijfboom |
Veurne |
13 |
|
|
|
Le Kok Sur Mer |
Vlissegem |
14 |
|
|
|
De Gouden Klokke |
Waarmaarde |
13 |
|
|
|
Improviste by David Selen |
Waregem |
13 |
|
|
|
Mes Amis |
Waregem |
13 |
|
|
|
Robuust |
Waregem |
13 |
|
|
|
Bistro Berto |
Waregem |
12 |
|
|
|
Hobo's |
Waregem |
12 |
|
|
|
t Hommelhof |
Watou |
13,5 |
|
|
|
Terminus |
Watou |
12 |
|
|
|
Poincaré |
Wenduine |
13 |
|
|
|
Yelo |
Wenduine |
13 |
|
|
|
Marquize |
Westende |
14 |
|
|
|
Vinke |
Westouter |
13 |
|
|
|
Bistro Lin'eau |
Wielsbeke |
13 |
Nieuw |
|
|
t Werftje |
Zeebrugge |
12 |
|
|
|
The Blue Lobster |
Zeebrugge |
12 |
|
|
|
L'Envie |
Zwevegem |
15,5 |
|
|
|
Molenberg |
Zwevegem |
14,5 |
|
|
|
Cuisine Kwizien |
Zwevezele |
12 |
|
|
