De garnaalkroket is het neusje van de zalm van de Oostendse, en bij uitbreiding, de kustgastronomie. Elke chef heeft zo wel zijn geheimpje bij de bereiding van deze lekkernij. En ze is Oostende op het lijf geschreven, vindt de stad. Oostende moet dé hoofdstad van de garnaalkroket worden.
De stad schakelt daarvoor haar culinair curator Kobe Desramaults in. In een reeks filmpjes gaat hij samen met Willem Hiele en Bockie de Repper op zoek naar de perfecte garnaalkroket Desramaults ontwikkelde samen met stadsbrouwerij 't Koelschip ook een bijpassend bier, de Krevet. Toeristen kunnen dat enkel in de Oostendse restaurants proeven."In de periode oktober-januari krijgen ze gratis garnaalkroketten bij een dineetje op restaurant," zegt Peter Craeymeersch van Toerisme Oostende. "We doen dit om de hotelsector en de restaurants te ondersteunen, maar we plaatsen zo ook ons culinair erfgoed in de kijker. En we genereren toerisme."
Oostende gaat ook op zoek naar de lekkerste recepten van weleer. Alle info vind je op www.oostendsegarnaalkroket.be.
