De kandidaten kwamen van over het hele land en uiteindelijk mochten er na de middag zes naar de finale.
De titel Junior Maître d’Hôtel of Belgium is de hoogste titel binnen het zaalmeesterschap. De competitie bestaat uit een schriftelijke, mondelinge en praktische proef. Zij moesten onder meer laten zien hoe ze volgens de regels van de kunst wijn decanteren of een geflambeerd flensje bereiden.
De vakjury bestaat uit 17 juryleden die de absolute top zijn in hun vak. Onder meer Serge Sierens (maître Hof van Cleve ***), Thierry Jacques (maître Comme Chez Soi **) en Dries Corneillie (maître De Jonkman **) tekenen present.
