Le Fox heeft twee sterren, maar moet er straks na 18 jaar dus eentje inleveren. Michelin maakt pas vanmiddag alle details bekend, maar de verliezers kregen dit weekend dus al te horen dat ze een ster verliezen. Le Fox behoudt dus nog één ster.
Chef Stéphane Buyens maakt het nieuws zelf bekend. Hij sluit over anderhalf jaar zijn restaurant en heeft geen opvolging. "Vandaag dragen we al 38 jaar onze sterren," zegt Buyens. "Laat ons nu als team een mooi verhaal tot een spitant einde brengen met lekkere gerechten uit het brede gamma van le Fox met een schitterende ster van Michelin en een leuke 16.5 bij Gault Millau."
Buyens, die op VTM destijds als chef-in-nood restaurants in nood probeerde te redden, wil zijn carrière als topchef in Le Fox afsluiten met een gerust gemoed: "we gaan die laatste periode voluit koken, zonder expliciete druk."
