De centrale keuken van de stad Oostende slaagde erin om 40 procent minder voedsel te verspillen in vergelijking met een jaar geleden. Daarmee besparen ze bijna 50.000 euro en stoten ze ruim honderd ton minder CO2 uit. Ze deden dat onder meer door de porties beter af te stemmen op de doelgroep.
De centrale keuken bereidt elke dag 1.400 maaltijden voor het ziekenhuis AZ Sint-Jan en verschillende kinderdagverblijven, woonzorgcentra en ontmoetingscentra.
