Aan pedagogische ervaring geen gebrek want hij stond altijd aan het hoofd van het Oostendse Onze-Lieve-Vrouwecollege. Maar zo’n tophotelschool leiden is toch iets anders. De eerste weken probeert hij vooral als pottenkijker iets van gastronomie op te steken. Want Peter Verbeke is master in de godsgeleerdheid. Hij is dus priester.
Dalend aantal leerlingen
De hotelschool start dit schooljaar met 410 leerlingen. Enkel jaren geleden, met de grote media-aandacht voor kookprogramma’s, waren er dat net geen 600. De directeur staat dus voor een grote uitdaging voor de toekomst.
Nog dit: de favoriete hap van de kersvers directeur is worst met rode kool.
