De gegeerde delicatesse haalt traditioneel een zeer hoge veilingprijs bij haar nationale primeurverkoop. Dit was ook deze voormiddag het geval. METRO Cash & Carry plaatste de eerste druk tegen een nieuw recordbedrag van € 327 voor 100 gr.
Fine Fleur hopscheuten zijn erg gegeerd in de gastronomie. Ze zijn al langer een vast ingrediënt in de topmenu’s van (sterren)restaurants, vooral tijdens de eindejaarsfeestdagen. Behalve De Lovie voerden ook Marc Vandevelde uit Reningelst, Bart Vanbeveren uit Proven en Tomas Boeraeve uit Poperinge Fine Fleur primeurhopscheuten aan op de REO Veiling.
