Er is al een paar maanden weer activiteit in deze voormalige driesterrenkeuken: Hogeschool Vives en Hotelschool Ter Duinen organiseren er hun opleiding Culinary Arts.
Koken is één ding, een restaurant echt runnen maakt ook deel uit van die opleiding. En hoe kan dat beter dan op een toplocatie, bij de leskeuken dus.
Sterrenchef Geert Vanhecke, peter van de opleiding, kijkt deze week toe hoe studenten het doen in zijn voormalige keuken.
